私の一番好きなローカル料理はラクサで週に必ず一回は食べていると思います。シンガポールに来たばかりは赤いスープの色を見て食べるのをしばらくの間ためらっていたのですが、覚悟を決めて食べたらそれ以降病みつきになりました。
シンガポールのラクサはHae Beeと言われるエビを乾燥させてスパイシーに味付けされたものが入っているのですが、このエビの風味が一番効いているなと思うラクサがMarine Parade Laksaですね。Prawn Mee好きにはここのラクサは好きなはずです。
ラクサには大抵Cockles(赤貝)が入っているのですが、ここのラクサには入っていませんので嫌いな人は安心してください。
知っている範囲で三店舗あります。一番メジャーなのはRoxy Squareです。
住所: 50 East Coast Road #01-64 Roxy Square
電話番号: 9622 1045
営業時間: 9:30-5:30PM
住所: Blk 128 Bedok North St 2 #01-02
営業時間: 9:30AM-5PM
住所: 1 Queensway #01-59 Queensway Shopping Centre
営業時間: 10AM-9:15PM
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