シンガポールに住んでいる日本人にペーパーチキンと言えばすぐにどのような食べ物か分かります。漬け込んで味付けしたチキンを紙で包んで油で揚げた料理ですね。料理自体は中華料理なんですが、シンガポーリアンにPaper Wrapped Chickenと言っても不思議と良く分かってもらえないことが多いです。
日本人に浸透している理由はHillman Restaurantのペーパーチキンが有名だからですね。ペーパーチキンを食べに行くということは、ヒルマンに行くというのと同じ意味になるくらい浸透しています。でもそれは日本人の間だけです。
正直ここの料理はどれも美味しいので、日本人であれば是非試してほしいレストランです。でもシンガポールに長く住んでいるとこの味がローカルになじまないのも分かります。スパイスがほとんど効いていないし、ちょっとローカルにはオイリーだったりします。実際に客はほぼすべて日本人です。でもそんなの関係ないです。美味しければ良いんです。いつも混んでいるので、土日であれば予約していくことをお勧めします。
Kitchener Road以外にPasir Panjang Roadに支店があって、名前が冗談みたいですがManhill Resturantと言います。
住所: 135 Kitchener Rd, Singapore 208518
電話番号: 6221 5073
営業時間: 11:30AM–2:30PM, 5:30–10:30PM
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